近日，金东区召开区教育系统校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作部署会议，金义中心幼儿园代表全区幼儿园在会上做经验分享交流。

该园是金东区投资体量最大，幼儿数最多的公办幼儿园，和中国科学院幼儿园合作办学。该园4211的膳食体系，在当地品牌影响力比较大，学校食堂成功评为A级厨房，在食品安全和伙食经费管理上有自己的很多成熟做法经验。

据了解，金义中心幼儿园在全流程保障食品安全上工作做的很细很实，他们具体从8个方面进行管理。餐谱：幼儿园保健医生和中科院营养专家组成餐谱团队，从制作安全和学生营养角度精心设计餐谱。配送：所有食品正规渠道专业公司统一配送，配送公司的资质和采购溯源全部做到清晰明了，备案在册。验收：由厨师、保健医生、家长代表组成食品验收小组，每天早上进行入库签字验收。出库：所有食品严格执行食品保管和出库制度。加工：严格遵守食品加工操作规程，确保食品加工过程中的卫生、安全。对食堂人员定期培训和体检，定期对食堂进行清洁、消毒，确保食堂环境整洁、卫生。园长和安全员，每天抽查。分餐：学校专门定制了24个班级的带盖食品推拉车，食品运输过程全封闭。学生餐具也是专门定制，大型消毒间先消毒，再班级消毒。留样:按照留样规范，严格食品留样工作。安全教育：家长委员会膳食组通过家长会、宣传栏等途径，向家长宣传食品安全知识，提高家长的食品安全意识。班级开展食品安全专题实践和教育活动。

金义中心幼儿园的膳食经费管理可以用合规、透明、高效来概括。合规：定期公示、百分百经费使用到幼儿伙食、教师伙食单独列账。透明：总公司行政部专人监管、幼儿园成立专门伙食费管理小组、家委会膳食组定期查阅和不定期抽查。高效：严格按照专家团队制定的带量公示食谱进行采购，伙食管理小组负责膳食经费的申请、使用、审批等工作。严格把控配送公司的价格体系、遵循合理、节约、适度的原则，合理使用膳食经费，确保每一分钱都用在刀刃上。不超列支其它费用。

金义中心幼儿园罗玉兰园长表示：食品安全工作永远要保持战战兢兢、如履薄冰的心态，事无巨细的做好每一个环节工作，这个工作永远在路上。膳食经费管理涉及到孩子的切实利益和教育良心，我们将秉着教育者的仁爱之心，在我园4211膳食品牌擦亮的路上守正笃实，久久为功。（黄锐）