2024年，重庆市城口县赵孝春老腊肉荣获“中华老字号”称号。

城口老腊肉历史悠久，以其软糯鲜香、肥而不腻的口感深受消费者喜爱。赵孝春老腊肉在继承传统制作工艺的基础上不断创新发展，采用家传秘方和纯天然中药材熏烤而成，形成了独具特色的品牌风格。其精选农家土猪头，肉质紧实、筋道可口，不添加任何色素和添加剂，确保了产品的原滋原味和品质安全。

近期，重庆市商务委组织全市10余家老字号企业到北京市参加“第六届中华老字号时尚创意大赛暨2023年中华老字号高质量发展创意大赛”活动，赵孝春黑标城口老腊肉、手撕腊肉分别荣获铜奖。国家商务部、重庆市商务委领导对城口老腊肉给予了高度评价，并鼓励企业继续弘扬地方特色，扩大产业规模。

城口县商务委表示，将继续深入研究策划老腊肉进京宣传推介活动，进一步拓展市场，提升品牌影响力。同时，该县还推出了“老腊肉再出发”行动计划，制定了行业标准，将城口老腊肉分为“黑标、金标、绿标”三级分类标准，以提升品牌辨识度。

城口县赵孝春野生食品开发有限公司总经理赵友安在接受采访时表示，城口老腊肉的成功离不开传统工艺的坚守和创新发展的结合，公司将继续为消费者提供更多高品质、美味的腊肉产品。（吴燕）

低温发酵

赵孝春检查炕房的城口老腊肉

中国西部（重庆）国际农产品交易会上销售城口老腊肉

城口县赵孝春野生食品开发有限公司